Rezept für heiß geräucherten Lachs mit einem schönen Salat und Beilagen

Name: Haken gesetzt
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Price range: $$

Leckeres Rezept für Salat mit heißem Räucherlachs

Dieses Rezept ist ein köstlicher Sommersalat mit Kohl, Gurken, Erdbeeren, Kartoffeln und leckerem heißem Räucherlachs.

Sie können auch Ihr Lieblingsgemüse oder alles, was Sie in Ihrer Küche haben, verwenden. Kaufen Sie Ihren heiß geräucherten Lachs bei Ihrem örtlichen Fischhändler, um sicherzustellen, dass Ihr Fisch von hoher Qualität ist und verantwortungsvoll gefangen wurde.

Heiß geräucherter Lachs mit kleinen Kartoffeln, Salat und Kräuterdressing

Für: 3 Personen

Dauer: 40 min.

Inhaltsstoffe

Kräuterdressing:

200 g Creme fraiche
1 Esslöffel. Frischer Dill
1 Esslöffel. Frischer Schnittlauch
1 Limette
Salz und Pfeffer

Salat:

1 Kopf Weißkohl
½ Salatgurke
10 kleine Tomaten
10 Erdbeeren
2 Stücke heiß geräucherter Lachs
500g Kleine Kartoffeln

So geht's

Kräuterdressing

Dill und Schnittlauch fein hacken und alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen

Salat

Das gesamte Gemüse waschen und schneiden
Die Kartoffeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen und in kleinere Stücke schneiden.
Das Gemüse und die Kartoffeln in einer großen Schüssel oder auf Tellern anrichten, je nachdem, wie viele Personen mitessen.
Dann den Lachs auseinanderziehen und auf dem Salat verteilen.
Genießen Sie den Salat mit dem Kräuterdressing und eventuell einem warmen Stück Brot.

Sie können dafür auch heiß geräucherten Lachs verwenden

Heiß geräucherter Lachs kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Eine weitere tolle Idee für ein köstliches Gericht mit heißem Räucherlachs ist es, ihn mit Rührei und auf Sauerteigbrot zu servieren.

Sie können das Lachsfleisch auch mit Mayo und saurer Sahne mischen, um einen weiteren köstlichen Lachssalat zu erhalten.

Toller Tipp für die Zubereitung von heißem Räucherlachs

Sie können Ihren heiß geräucherten Lachs auch selbst auf dem Grill, am Lagerfeuer oder im Smoker zubereiten. In jedem Fall erhalten Sie ein zartes und schmackhaftes Stück Fisch, das die Mühe wert ist.

Zunächst kaufen Sie Ihr Lachsfilet bei Ihrem Fischhändler, wo Sie ein Lachsfilet mit Haut kaufen. Dann ist es ratsam, die Gräten und das Fett aus dem Bauch des Lachses zu entfernen. Dann bestreuen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer und stellen es bis zum nächsten Tag abgedeckt in den Kühlschrank.

Wenn Sie einen Räucherofen haben, legen Sie den Lachs am nächsten Tag hinein. Schalten Sie den Ofen bei 125-130 Grad für etwa 30 Minuten ein. Danach nehmen Sie den Lachs heraus und stellen ihn für 15-20 Minuten in den Ofen, bis das Fleisch gar ist.

Sie können auch die Temperatur Ihres Räucherofens auf 75-80 Grad einstellen und etwa 4 Stunden ziehen lassen, wonach Sie den heiß geräucherten Lachs direkt servieren können. Beide Methoden führen zu einem großartigen Ergebnis mit zartem und geschmackvollem heiß geräuchertem Lachs.

Besuchen Sie Hooked für mehr Fisch

Wir hoffen, dass dieses Rezept Sie dazu inspiriert hat, dieses Gericht bei Ihrem nächsten Sommerfest zu servieren, oder dass wir Ihnen den Mut gegeben haben, Ihren eigenen heißen Räucherlachs zu räuchern.

Bei Hooked lieben wir Lachsgerichte. Besuchen Sie doch eines unserer Fischrestaurants und probieren Sie verschiedene Gerichte wie den Lachsburger, die Lachs-Poké-Bowl oder unser köstliches Lachstatar mit Roggenbrotchips.

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