Hummerschwänze im Ofen - eine tolle Vorspeise für jede Gelegenheit
Schalentiere, darunter auch Kaisergranat, sind in den Sommermonaten ein beliebtes Gericht, aber sie müssen nicht auf diese Jahreszeit beschränkt sein. Hummerschwänze im Ofen sind eine wunderbare Vorspeise, die fast das ganze Jahr über gegessen werden kann, obwohl die Hauptsaison von April bis Oktober ist.
Wir sind der Meinung, dass dieses einfache und äußerst köstliche Gericht seinen Platz auf dem Sockel der großen Gerichte verdient hat, denn es ist jedes Mal ein Gewinner. Wenn Sie also Ihre Gäste beeindrucken wollen, machen Sie Hummerschwänze im Ofen und Sie werden sicher Komplimente für Ihre Kochkünste bekommen.
Nachfolgend finden Sie unser Rezept für köstliche Hummerschwänze im Ofen, das super einfach und sehr schnell zu machen ist - und köstlich schmeckt.
Rezept für Hummerschwänze im Ofen
Für 4 Personen.
Ca. 30 Minuten
Zutaten für Hummerschwänze im Backofen:
100 g weiche Butter
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Dill, usw.)
1 Zitrone
16 Schwänze der Languste
1 Pk. gemischter Salat
1 Blume, vorzugsweise grob
Salz und Pfeffer
Und so geht's:
- Den Backofen auf 180°C einschalten.
- Die Butter gut umrühren, damit sie eine gleichmäßige Konsistenz hat.
- Den Knoblauch fein hacken oder in die Butter pressen.
- Die Kräuter fein hacken und unter die Buttermischung heben.
- Die Zitrone in sechs Spalten schneiden und den Saft einer Zitrone verwenden, um die Buttermischung mit Salz und Pfeffer zu würzen. Gut mischen.
- Die Hummerschwänze an der Unterseite teilen und den Darm entfernen.
- Die Hummerschwänze mit der Schale nach unten legen und die Buttermischung in die Schwänze gießen.
- Die Hummerschwänze etwa 15-20 Minuten im Ofen garen.
- Servieren Sie die Hummerschwänze mit frischem Salat, grobem Brot und einer Zitronenspalte.
Unsere Tipps für Hummerschwänze im Ofen
Das Entfernen der Eingeweide aus Hummerschwänzen mag wie ein schwieriges Projekt erscheinen, aber das muss es nicht. Es kommt nur auf die richtige Technik an.
Wenn Sie die mittlere Lasche am Ende des Hummerschwanzes anfassen, können Sie sie drehen und den gesamten Darm ebenso vorsichtig herausziehen. Wenn Sie Hummerschwänze kaufen, haben Sie oft das Glück, dass der Darm entfernt wurde. Wenn Sie Ihren Kaisergranat für Hummerschwänze im Ofen beim Fischhändler kaufen, können Sie sich den Schwanz auch vom Fischhändler herausziehen lassen - wenn das nicht schon geschehen ist.
Wenn Sie die Hummerschwänze im Ofen gegart haben, bleiben die Schalen übrig, die viele Menschen einfach wegwerfen. Wenn Sie die Schalen stattdessen aufheben, können Sie sie an einem anderen Tag für eine köstliche Hummersuppe verwenden. Die Schalen lassen sich leicht einfrieren und an einem anderen Tag verwenden.
Hummerschwänze im Ofen vom örtlichen Fischer
Als große Fischliebhaber, die wir sind, empfehlen wir Ihnen natürlich, zu Ihrem örtlichen Hafen oder Fischladen zu gehen und Ihren Fisch frisch zu kaufen. Hier können Sie die Einheimischen unterstützen - sowohl den Fischladen selbst als auch die Fischer, die jeden Tag arbeiten, um köstliche Produkte auf unsere Tische zu bringen.
Wenn Sie sich in oder in der Nähe von Frederiksværk aufhalten, können Sie zum Beispiel einen Abstecher zu Det Fisk machen, wo täglich frischer Fisch und Schalentiere angeboten werden, die direkt aus dem Wasser gezogen und auf die Theke gelegt werden. Hier können Sie sicher sein, dass Sie frischen Fisch zum Mitnehmen bekommen und auch Langusten, wenn Sie zu Hause leckere Fischgerichte zubereiten möchten.
Wenn Sie den Fisch jedoch nicht selbst in die Hand nehmen möchten, können Sie jederzeit in einem der vielen Hooked-Restaurants vorbeischauen, wo Sie immer frischen Fisch finden, der auf verschiedene köstliche Arten zubereitet wird. Mehr über uns und unser Fischuniversum können Sie auf Instagram sehen.
