
Dieses Rezept ist ein köstlicher Sommersalat mit Kohl, Gurken, Erdbeeren, Kartoffeln und leckerem heißem Räucherlachs.
Sie können auch Ihr Lieblingsgemüse oder alles, was Sie in Ihrer Küche haben, verwenden. Kaufen Sie Ihren heiß geräucherten Lachs bei Ihrem örtlichen Fischhändler, um sicherzustellen, dass Ihr Fisch von hoher Qualität ist und verantwortungsvoll gefangen wurde.
Für: 3 Personen
Dauer: 40 min.
Kräuterdressing:
Salat:
Kräuterdressing
Salat
Heiß geräucherter Lachs kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Eine weitere tolle Idee für ein köstliches Gericht mit heißem Räucherlachs ist es, ihn mit Rührei und auf Sauerteigbrot zu servieren.
Sie können das Lachsfleisch auch mit Mayo und saurer Sahne mischen, um einen weiteren köstlichen Lachssalat zu erhalten.
Sie können Ihren heiß geräucherten Lachs auch selbst auf dem Grill, am Lagerfeuer oder im Smoker zubereiten. In jedem Fall erhalten Sie ein zartes und schmackhaftes Stück Fisch, das die Mühe wert ist.
Zunächst kaufen Sie Ihr Lachsfilet bei Ihrem Fischhändler, wo Sie ein Lachsfilet mit Haut kaufen. Dann ist es ratsam, die Gräten und das Fett aus dem Bauch des Lachses zu entfernen. Dann bestreuen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer und stellen es bis zum nächsten Tag abgedeckt in den Kühlschrank.
Wenn Sie einen Räucherofen haben, legen Sie den Lachs am nächsten Tag hinein. Schalten Sie den Ofen bei 125-130 Grad für etwa 30 Minuten ein. Danach nehmen Sie den Lachs heraus und stellen ihn für 15-20 Minuten in den Ofen, bis das Fleisch gar ist.
Sie können auch die Temperatur Ihres Räucherofens auf 75-80 Grad einstellen und etwa 4 Stunden ziehen lassen, wonach Sie den heiß geräucherten Lachs direkt servieren können. Beide Methoden führen zu einem großartigen Ergebnis mit zartem und geschmackvollem heiß geräuchertem Lachs.
Wir hoffen, dass dieses Rezept Sie dazu inspiriert hat, dieses Gericht bei Ihrem nächsten Sommerfest zu servieren, oder dass wir Ihnen den Mut gegeben haben, Ihren eigenen heißen Räucherlachs zu räuchern.
Bei Hooked lieben wir Lachsgerichte. Besuchen Sie doch eines unserer Fischrestaurants und probieren Sie verschiedene Gerichte wie den Lachsburger, die Lachs-Poké-Bowl oder unser köstliches Lachstatar mit Roggenbrotchips.
Lesen Sie hier über das dänische Veterinär- und Lebensmittelamt und die 7 Ernährungsrichtlinien. Mehr Fisch und Hülsenfrüchte und weniger Fleisch ist die Empfehlung.
Vorbeikommen
Nørrebro
Nørrebrogade 59, 2200 KBH N
Siehe Speisekarte / Siehe Inspektionsbericht
Restaurant Kødbyen
Halmtorvet 34, 1700 KBH V
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Carlsberg Byen
Købkes Pl. 36, 1770 KBH
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Broens GadekøkkenStrandgade 95, 1401 Kopenhagen
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Halgodt
Skovshoved Havn 16, 2920 CharlottenlundMehr lesen / Siehe Inspektionsbericht
Frederiksberg
Smallegade 20B, 2000 Frederiksberg
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Restaurant Christianshavn
Torvegade 22, 1400 København K
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Restaurant Klostertræde
Klosterstræde 20, 1157 København K
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Restaurant Aarhus (in der Banken Food Hall)
Kannikegade 4-6, 8000 Aarhus
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Restaurant Østerbro
Olufsvej 2, 2100 Kopenhagen Ø
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Catering/Lieferwagen
foodtruck@gethooked.dk / Siehe Inspektionsbericht für Food Trucks / Siehe Inspektionsbericht für die Produktionsküche
Carlsberg Byen, Stadtzentrum, Østerbro & Nørrebro
Mo - So 12.00-22.00 Uhr(Küche schließt um 21.00 Uhr)
FrederiksbergMo - Fr 17:00-22:00 (Küche schließt um 21:00) Sa- So 12:00-22:00(Küche schließt um 21:00)
Kødbyen & Christianshavn
Mo - Do & So 12.00-22.00(Küche schließt um 21.00)Fr - Sa 12.00-23.00(Küche schließt um 22.00)
Broens Gadekøkken & Halgodt
Mo - So 12.00-21.00
Banken Food HallMo - Do 11.00-23.00 Freitag & Samstag 11.00-00.00 Sonntag 11.00-22.00
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